近期，由我院曹清明教授和张琳主任指导、俞婉婷和黄敏作为队长的两个团队荣获2022年全国食品类院系“食品安全与营养中国行”志愿服务队伍立项。此志愿服务项目有中国农业大学、江南大学在内的57所院校，共计112支重点志愿服务队伍参与其中。
一、立项背景
“食品安全与营养中国行”系列志愿服务活动由华中农业大学食品科学技术学院倡议发起并已开展六年。教育部食品科学与工程类教学指导委员会 2018年年会的思政论 坛上，华中农业大学食品科学技术学院倡议提出共同开展“食品安全 与营养中国行”科普志愿服务活动，2019 年 6 月在中国农业大学举行项目启动仪式，2022年的科普活动由华中农业大学组织。
二、培养了科普宣讲员14名
2022年6月14发动了食品安全与营养中国行志愿者招募，要求参赛人员都必须事先录制有30分钟的科普宣传视频，经过层层筛选，确定了16名科普宣讲员，第一组成员：黄敏、谢妍、肖俊松、张嵘、姚林君、蒋淑丽、和少桐、杜蕴萌；第二组成员，俞婉婷、林佳、唐纯、佘秋彤、高艺文、高涵萧、朱冰、饶丹。
三、开展的一系列的食品安全与营养活动
1、“知·食”营养健康讲堂——于学思践悟食安
2022年6月16日，组织科普宣讲员在中南林业科技大学博文楼（文综）北304教室举办了科普竞赛活动，300多名本科学生到场观摩。
2、 “食·趣”夏令营——在食安宣讲中增强社会责任感
秉持“科学膳食慧万家，全民营养促健康”的服务宗旨，依托一个长期的食安科普行动，聚焦“一老一小、一胖三高”两个群体、两类健康问题，2021和2022年暑假，通过健康膳食宣讲、科学配餐订制、食育文创传承等形式，促进食品营养与安全志愿活动走深走实。
团队因地制宜，依据不同社区的实际情况，针对性开展夏令营、科普讲堂等趣味活动，同时制定家庭专属食谱，实现“精设置＋深对接＋准反馈”，改善居民膳食搭配和营养健康状况，增进民生福祉。
活动范围覆盖3个省（自治区、直辖市）的7个县（区）级单位，贯彻“四进”食品安全与营养的宣传精神，走进企业（单位）、社区（乡村）、中小学、商超，据统计，惠及人群超过8000人。
3、食·研”营养状况调查——在深入基层中了解民众营养现状
通过线上（问卷星）和线下共收到2013份调查报告，反映出的问题主要有：（1）老百姓的营养知识缺乏；
（2）膳食结构不合理；
（3）营养不平衡；
（4）烹调加工不科学。
黄敏、俞婉婷 2022年9月1日
